Anadolu'nun kadim kenti Niğde, gastronomi dünyasında devrim niteliğinde bir başarıya imza attı. Niğde Belediyesi'nin vizyon projelerinden biri olan Tabal Gastronomi Evi, dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi tarafından ödüllendirildi. İşletme, yüksek kaliteyi uygun fiyatla sunan restoranlara verilen "Bib Gourmand" unvanını alarak, Türkiye'de bu listeye giren ilk belediye iştiraki olma unvanını kazandı.
Yerelden Küresele Bir Lezzet Köprüsü
Niğde mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tariflerini gün yüzüne çıkarmak ve modern dokunuşlarla harmanlamak amacıyla açılan Tabal Gastronomi Evi, Michelin müfettişlerinin radarına girdi. Yerel ürünlerin tazeliği, hazırlama tekniklerindeki ustalık ve özgün sunumlar, Tabal'ı dünya gastronomi haritasına taşıdı. Michelin müfettişleri, restoranın sunduğu lezzetlerin "mükemmel fiyat-performans dengesine" vurgu yaparak bu prestijli ödülü Niğde'ye teslim etti.
Başkan Özdemir: "Bu Sadece Bir Başlangıç"
Elde edilen başarının ardından açıklamalarda bulunan Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, ödülün şehir için bir dönüm noktası olduğunu belirtti. Özdemir, şunları kaydetti:
"Bu ödül, Niğde'mizin gastronomi değerlerinin dünya tarafından tescil edilmesidir. Sadece bir mutfak başarısı değil; kültürümüzü, üreticimizi ve toprağımızın bereketini uluslararası vitrine taşıyan bir milattır. Ekiplerimizin özverili çalışmasıyla Niğde artık dünya gurmelerinin durağı haline gelmiştir."
Niğde "Lezzet Başkenti" Yolunda Dev Adımlarla
Tabal Gastronomi Evi'nin Michelin başarısı, Niğde'nin "Lezzet Başkenti" olma hedefini perçinledi. Uluslararası arenada yankı uyandıran bu tescil, kentin kültürel turizmine büyük katkı sağlarken, bölgedeki gastronomik çekim gücünü de zirveye taşıdı. Niğde mutfağı, artık sadece yerel bir değer değil, dünya mirasının prestijli bir parçası olarak tescillendi.
